VERDURAS EQUIVALENTES
A
Ajo | 3 cucharaditas | 12 g
Ajo en polvo | 2 cucharaditas | 6 g
Alcachofa cocida | 1 pieza | 48 g
Apio cocido | ¾ taza | 113 g
Apio crudo | 1.5 tazas | 135 g
Aros de cebolla empanizados y fritos | 1 pieza | 10 g
Azafrán | 3 cucharadas | 6 g
B
Betabel | ¼ pieza | 39 g
Brócoli (raab), crudo | 2 tazas | 140 g
Brócoli cocido | 1.53 tazas | 92 g
C
Calabacita criolla | 1 pieza | 93 g
Calabacita italiana | 1 pieza | 110 g
Calabaza cruda | 1 pieza | 60 g
Cebolla blanca | 53 g
Cebolla cruda | ⅔ pieza | 53 g
Cebolla en polvo | 2 cucharaditas | 5 g
Cebolla frita | 53 g
Champiñón fresco | 1 taza | 90 g
Champiñones blancos, crudos | 1 taza | 122 g
Champiñones, Portobello, a la parrilla | 1 taza | 90 g
Champiñones, shiitake, secos | 1 pieza | 5 g
Chayote | 1 taza | 120 g
Chayote hervida | ½ taza | 80 g
Chícharos | ¼ taza | 40 g
Chícharos y cebollas, enlatados | ⅓ taza | 40 g
Chile poblano | 53 g
Cilantro | 2 tazas | 120 g
Coliflor cocida | 1 taza | 100 g
Coliflor verde, cocida | ½ taza | 68 g
Coliflor, cruda | ½ taza | 80 g
Colinabo crudo | ½ taza | 65 g
Crema de apio enlatada | ⅓ taza | 50 ml
Cresson, crudo | 10 tazas | 300 g
E
Ejotes cocidos | ½ taza | 63 g
Espárragos cocidos | 6 piezas | 90 g
Espárragos crudos | 6 piezas | 90 g
Espárragos enlatados | 10 piezas | 160 g
Espinaca cocida | ½ taza | 90 g
Espinaca, cocida | ½ taza | 90 g
Espinaca, cruda | 2 tazas | 120 g
F
Flor de calabaza | 1 taza | 134 g
Flor de calabaza, cocida | 1 taza | 134 g
G
Gravy con champiñones, enlatado | ⅓ taza | 70 g
Guisantes verdes crudos | ¼ taza | 30 g
H
Hongo de portobello crudo | 1 pieza | 81 g
Hongos crudos | 1 taza | 90 g
Hongos, morel | 1 taza | 80 g
J
Jícama | ½ taza | 50 g
Jitomate bola | 113 g
Jitomate guaje o guajito | 60 g
Jitomate procesao en puré | taza | 40 g
Jugo de tomate | ½ taza | 122 ml
Jugo de tomate y verduras, bajo en sodio | ⅓ taza | 80 ml
Jugo de verduras | ½ taza | 100 ml
Jugo de zanahoria | ¼ taza | 60 ml
L
Lechuga | 3 tazas | 135 g
Lechuga, cos o romana | 3 tazas | 135 g
N
Nopales cocidos | 1 taza | 149 g
Nopales crudos | 2 piezas | 134 g
P
Pepinillos agrios | 1 taza | 177 g
Pepino, con cáscara | 1 taza | 104 g
Pepino, pelado | 1 taza | 180 g
Perejil crudo | 1 taza | 60 g
Pimiento cocidos | ⅔ taza | 90 g
Pimiento morron freso | 1 taza | 75 g
Pimiento rojo o verde | 1 taza | 90 g
Puerros crudos | ⅓ taza | 30 g
Puré de tomate | ⅕ taza | 50 g
Puré de verduras | 2 cucharadas | 30 g
Q
Quiabo crudo | ⅓ taza | 55 g
Quiabo sin sal | ½ taza | 80 g
R
Rábanos crudos | 1 taza | 117 g
Remolacha, enlatada | ⅓ taza | 55 g
Romero fresco | 10 cucharadas | 20 g
Romero seco | 2 cucharadas | 6 g
S
Salsa de tomate (tipo catsup) | 1 cucharada | 15 g
Salsa de tomate, baja en sodio | 1 cucharada | 15 g
Salsa de tomate, sin sal | ⅕ taza | 50 g
Salsifíes crudo | ⅕ taza | 20 g
Salsifíes sin sal | ⅕ taza | 20 g
Semillas de apio | 1.5 cucharadas | 9 g
Semillas de mielga, crudos | 5 tazas | 190 g
Semillas de rábano, germinados, crudos | 3 tazas | 120 g
Sopa de chícharo | taza | 40 ml
T
Tomate enlatado, con cebolla | taza | 40 g
Tomate rojo | 1 pieza | 103 g
Tomate verde | 5 piezas | 80 g
Tomate, naranja | 1 pieza | 125 g
Tomate, rojo | 1 pieza | 102 g
Tomatillo | 1 pieza | 68 g
V
Verdolaga | 1 taza | 115 g
Verdolaga cruda | 2 tazas | 116 g
Z
Zanahoria | ½ taza | 40 g
Zanahoria, deshidratada | 1 cucharada | 5 g
Zumo de tomate enlatado | ½ taza | 100 ml
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