VERDURAS EQUIVALENTES
A
Ajo | 3 cucharaditas | 12 g Ajo en polvo | 2 cucharaditas | 6 g Alcachofa cocida | 1 pieza | 48 g Apio cocido | ¾ taza | 113 g Apio crudo
| 1.5 tazas | 135 g Aros de cebolla empanizados y fritos | 1 pieza | 10 g Azafrán | 3 cucharadas | 6 gB
Betabel | ¼ pieza | 39 g Brócoli (raab), crudo | 2 tazas | 140 g Brócoli cocido | 1.53 tazas | 92 gC
Calabacita criolla | 1 pieza | 93 g Calabacita italiana | 1 pieza | 110 g Calabaza cruda | 1 pieza | 60 g Cebolla blanca | 53 g Cebolla cruda | ⅔ pieza | 53 g Cebolla en polvo | 2 cucharaditas | 5 g Cebolla frita | 53 g Champiñón fresco | 1 taza | 90 g Champiñones blancos, crudos | 1 taza | 122 g Champiñones, Portobello, a la parrilla | 1 taza | 90 g Champiñones, shiitake, secos | 1 pieza | 5 g Chayote | 1 taza | 120 g Chayote hervida | ½ taza | 80 g Chícharos | ¼ taza | 40 g Chícharos y cebollas, enlatados | ⅓ taza | 40 g Chile poblano | 53 g Cilantro | 2 tazas | 120 g Coliflor cocida | 1 taza | 100 g Coliflor verde, cocida | ½ taza | 68 g Coliflor, cruda | ½ taza | 80 g Colinabo crudo | ½ taza | 65 g Crema de apio enlatada | ⅓ taza | 50 ml Cresson, crudo | 10 tazas | 300 gE
Ejotes cocidos | ½ taza | 63 g Espárragos cocidos | 6 piezas | 90 g Espárragos crudos | 6 piezas | 90 g Espárragos enlatados | 10 piezas | 160 g Espinaca cocida | ½ taza | 90 g Espinaca, cocida | ½ taza | 90 g Espinaca, cruda | 2 tazas | 120 gF
Flor de calabaza | 1 taza | 134 g Flor de calabaza, cocida | 1 taza | 134 gG
Gravy con champiñones, enlatado | ⅓ taza | 70 g Guisantes verdes crudos | ¼ taza | 30 gH
Hongo de portobello crudo | 1 pieza | 81 g Hongos crudos | 1 taza | 90 g Hongos, morel | 1 taza | 80 gJ
Jícama | ½ taza | 50 g Jitomate bola | 113 g Jitomate guaje o guajito | 60 g Jitomate procesao en puré | taza | 40 g Jugo de tomate | ½ taza | 122 ml Jugo de tomate y verduras, bajo en sodio | ⅓ taza | 80 ml Jugo de verduras | ½ taza | 100 ml Jugo de zanahoria | ¼ taza | 60 mlL
Lechuga | 3 tazas | 135 g Lechuga, cos o romana | 3 tazas | 135 gN
Nopales cocidos | 1 taza | 149 g Nopales crudos | 2 piezas | 134 gP
Pepinillos agrios | 1 taza | 177 g Pepino, con cáscara | 1 taza | 104 g Pepino, pelado | 1 taza | 180 g Perejil crudo | 1 taza | 60 g Pimiento cocidos | ⅔ taza | 90 g Pimiento morron freso | 1 taza | 75 g Pimiento rojo o verde | 1 taza | 90 g Puerros crudos | ⅓ taza | 30 g Puré de tomate | ⅕ taza | 50 g Puré de verduras | 2 cucharadas | 30 gQ
Quiabo crudo | ⅓ taza | 55 g Quiabo sin sal | ½ taza | 80 gR
Rábanos crudos | 1 taza | 117 g Remolacha, enlatada | ⅓ taza | 55 g Romero fresco | 10 cucharadas | 20 g Romero seco | 2 cucharadas | 6 gS
Salsa de tomate (tipo catsup) | 1 cucharada | 15 g Salsa de tomate, baja en sodio | 1 cucharada | 15 g Salsa de tomate, sin sal | ⅕ taza | 50 g Salsifíes crudo | ⅕ taza | 20 g Salsifíes sin sal | ⅕ taza | 20 g Semillas de apio | 1.5 cucharadas | 9 g Semillas de mielga, crudos | 5 tazas | 190 g Semillas de rábano, germinados, crudos | 3 tazas | 120 g Sopa de chícharo | taza | 40 mlT
Tomate enlatado, con cebolla | taza | 40 g Tomate rojo | 1 pieza | 103 g Tomate verde | 5 piezas | 80 g Tomate, naranja | 1 pieza | 125 g Tomate, rojo | 1 pieza | 102 g Tomatillo | 1 pieza | 68 gV
Verdolaga | 1 taza | 115 g Verdolaga cruda | 2 tazas | 116 gZ
Zanahoria | ½ taza | 40 g Zanahoria, deshidratada | 1 cucharada | 5 g Zumo de tomate enlatado | ½ taza | 100 ml
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