VERDURAS EQUIVALENTES
A
Ajo | 3 cucharaditas | 12 g
Ajo en polvo | 2 cucharaditas | 6 g
Alcachofa cocida | 1 pieza | 48 g
Apio cocido | ¾ taza | 113 g
Apio crudo | 1.5 tazas | 135 g
Aros de cebolla empanizados y fritos | 1 pieza | 10 g
Azafrán | 3 cucharadas | 6 g
B
Betabel | ¼ pieza | 39 g
Brócoli (raab), crudo | 2 tazas | 140 g
Brócoli cocido | 1.53 tazas | 92 g
C
Calabacita criolla | 1 pieza | 93 g
Calabacita italiana | 1 pieza | 110 g
Calabaza cruda | 1 pieza | 60 g
Cebolla blanca | 53 g
Cebolla cruda | ⅔ pieza | 53 g
Cebolla en polvo | 2 cucharaditas | 5 g
Cebolla frita | 53 g
Champiñón fresco | 1 taza | 90 g
Champiñones blancos, crudos | 1 taza | 122 g
Champiñones, Portobello, a la parrilla | 1 taza | 90 g
Champiñones, shiitake, secos | 1 pieza | 5 g
Chayote | 1 taza | 120 g
Chayote hervida | ½ taza | 80 g
Chícharos | ¼ taza | 40 g
Chícharos y cebollas, enlatados | ⅓ taza | 40 g
Chile poblano | 53 g
Cilantro | 2 tazas | 120 g
Coliflor cocida | 1 taza | 100 g
Coliflor verde, cocida | ½ taza | 68 g
Coliflor, cruda | ½ taza | 80 g
Colinabo crudo | ½ taza | 65 g
Crema de apio enlatada | ⅓ taza | 50 ml
Cresson, crudo | 10 tazas | 300 g
E
Ejotes cocidos | ½ taza | 63 g
Espárragos cocidos | 6 piezas | 90 g
Espárragos crudos | 6 piezas | 90 g
Espárragos enlatados | 10 piezas | 160 g
Espinaca cocida | ½ taza | 90 g
Espinaca, cocida | ½ taza | 90 g
Espinaca, cruda | 2 tazas | 120 g
F
Flor de calabaza | 1 taza | 134 g
Flor de calabaza, cocida | 1 taza | 134 g
G
Gravy con champiñones, enlatado | ⅓ taza | 70 g
Guisantes verdes crudos | ¼ taza | 30 g
H
Hongo de portobello crudo | 1 pieza | 81 g
Hongos crudos | 1 taza | 90 g
Hongos, morel | 1 taza | 80 g
J
Jícama | ½ taza | 50 g
Jitomate bola | 113 g
Jitomate guaje o guajito | 60 g
Jitomate procesao en puré | taza | 40 g
Jugo de tomate | ½ taza | 122 ml
Jugo de tomate y verduras, bajo en sodio | ⅓ taza | 80 ml
Jugo de verduras | ½ taza | 100 ml
Jugo de zanahoria | ¼ taza | 60 ml
L
Lechuga | 3 tazas | 135 g
Lechuga, cos o romana | 3 tazas | 135 g
N
Nopales cocidos | 1 taza | 149 g
Nopales crudos | 2 piezas | 134 g
P
Pepinillos agrios | 1 taza | 177 g
Pepino, con cáscara | 1 taza | 104 g
Pepino, pelado | 1 taza | 180 g
Perejil crudo | 1 taza | 60 g
Pimiento cocidos | ⅔ taza | 90 g
Pimiento morron freso | 1 taza | 75 g
Pimiento rojo o verde | 1 taza | 90 g
Puerros crudos | ⅓ taza | 30 g
Puré de tomate | ⅕ taza | 50 g
Puré de verduras | 2 cucharadas | 30 g
Q
Quiabo crudo | ⅓ taza | 55 g
Quiabo sin sal | ½ taza | 80 g
R
Rábanos crudos | 1 taza | 117 g
Remolacha, enlatada | ⅓ taza | 55 g
Romero fresco | 10 cucharadas | 20 g
Romero seco | 2 cucharadas | 6 g
S
Salsa de tomate (tipo catsup) | 1 cucharada | 15 g
Salsa de tomate, baja en sodio | 1 cucharada | 15 g
Salsa de tomate, sin sal | ⅕ taza | 50 g
Salsifíes crudo | ⅕ taza | 20 g
Salsifíes sin sal | ⅕ taza | 20 g
Semillas de apio | 1.5 cucharadas | 9 g
Semillas de mielga, crudos | 5 tazas | 190 g
Semillas de rábano, germinados, crudos | 3 tazas | 120 g
Sopa de chícharo | taza | 40 ml
T
Tomate enlatado, con cebolla | taza | 40 g
Tomate rojo | 1 pieza | 103 g
Tomate verde | 5 piezas | 80 g
Tomate, naranja | 1 pieza | 125 g
Tomate, rojo | 1 pieza | 102 g
Tomatillo | 1 pieza | 68 g
V
Verdolaga | 1 taza | 115 g
Verdolaga cruda | 2 tazas | 116 g
Z
Zanahoria | ½ taza | 40 g
Zanahoria, deshidratada | 1 cucharada | 5 g
Zumo de tomate enlatado | ½ taza | 100 ml
Recetas que contienen verduras
Albondigas de res molida
Arrachera de res
Arroz con chile poblano
Arroz con espinacas y nuez
Arroz con vegetales
Atún
Atún con ensalada de verduras
Atún con tomate y cebolla en tostada
Atún con tomate, cebolla y aguacate
Atún con tomate, cebolla y aguacate en tostada
Baguette de jamón
Baguette integral
Brócoli con coliflor
Brócoli procesado
Caldo de pollo
Caldo de pollo con fideos
Caldo de pollo con vegetales
Caldo de res
Caldo de verduras
Carne de res con vegetales
Chícharos
Chile relleno
Codito con manzana
Codito con tocino
Crema de brócoli
Elote con chícharo
Ensalada César
Ensalada cesar
Ensalada con queso panela
Ensalada de pasta
Ensalada de pollo
Ensalada de pollo con espinacas
Ensalada de pollo con frijoles
Ensalada de pollo con pera roja y kiwi
Ensalada de pollo con queso panela
Ensalada de pollo con verduras
Ensalada de pollo y albahaca
Ensalada de pollo y jamón
Espagueti a la boloñesa
Espagueti con garbanzo y espárragos
Espinaca con almendras
Huevo estrellado con ensalada fresca
Huevo revuelto con tomate y cebolla
Huevos divorciados
Jícama
Jugo de zanahoria
Jugo verde
Lechuga
Lechuga romana
Mezcla de vegetales
Mezcla de vegetales
Montaditos de tomate
Nopales cocidos
Pan con ensalada de atún
Pasta plumilla
Pasta plumilla
Pavo con espárragos
Pechuga de pollo con lechuga
Pepino con cáscara
Pepino con cáscara
Pescado blanco con papas
Pescado blanco con vegetales
Pescado blanco fileteado
Pescado con espinaca
Pescado en filete
Picadillo
Plato divertido
Plumilla con ejotes
Pollo a la parrilla con tomate
Pollo con albahca
Pollo con apio
Pollo con arroz
Pollo con ejotes
Pollo con ensalada de albahaca
Pollo con espárragos
Pollo con espinaca
Pollo con queso panela
Puré de papas con verduras
Salmón a la naranja
Salmón cocido en seco
Salmón con aguacate
Salmón con verduras
Salpicón
Sandía con jícama
Sándwich de atún
Sopa de moño
Sopa de torilla
Tallarín con camarón
Tomate
Tomate con cebolla
Tupper de ensalada, pollo y frijoles
Tupper de frutas
Tupper de frutas
Wrap vegetariano
Zanahoria
Zanahoria rallada cruda
Grupos del SMAE
GRUPOS DEL SMAE
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Verduras
Cereales
Leguminosas
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